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  • 微波調(diào)味料殺菌設(shè)備源頭工廠
    微波調(diào)味料殺菌設(shè)備源頭工廠

    微波調(diào)味料殺菌設(shè)備源頭工廠,微波輻照殺菌使體內(nèi)蛋白會(huì)受到無極性熱運(yùn)動(dòng)和極性轉(zhuǎn)動(dòng)兩個(gè)方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。就是用各種電磁波如Y射線、X射線、微波、紫外線、紅外線、超聲波使蛋白質(zhì)變性后,其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會(huì)發(fā)生明顯變化,而失去生物活性。外觀顏色不變,顆粒膨化飽滿、口感酥脆、且具有殺蟲、殺菌的作用。

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